食品水活性快速檢測儀可廣泛應(yīng)用于面包、餡料、餅干、蛋糕、醬料、干果類、果醬類、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對水份活度檢測的強(qiáng)烈需求。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
1、測量頭為貴重的精密器件，必須輕放輕拿，嚴(yán)禁直接接觸樣品和水，也不能用手觸摸。如不小心接觸了液體，需蒸發(fā)干燥進(jìn)行校準(zhǔn)后方能使用。
2、測試頭盒和玻璃器皿應(yīng)清潔干燥，如果潮濕會使測量結(jié)果誤差很大。所以器皿內(nèi)如果有水或不干凈，則使用前必須做清潔干燥處理。
3、常規(guī)測量一般0.5d校準(zhǔn)一次。要求測量結(jié)果特別正確，則每一次測量樣品前必須進(jìn)行校準(zhǔn)。
4、標(biāo)準(zhǔn)鹽飽和溶液（標(biāo)準(zhǔn)液）配制：用蒸餾水或純水稀釋固體的標(biāo)準(zhǔn)鹽，自然溶解5d以上，而且溶液中仍留有標(biāo)準(zhǔn)鹽固體結(jié)晶，這種溶液就是可以使用的標(biāo)準(zhǔn)鹽飽和溶液（標(biāo)準(zhǔn)液）。平時，可以把標(biāo)準(zhǔn)液放在小玻璃器皿中，上面用大玻璃器皿蓋住，保存好以便校準(zhǔn)時使用。
5、為了保證校準(zhǔn)與測量的測試條件一致，必須把測試盒開啟（即傳感器b暴露在空氣中）5min，才能進(jìn)行一次樣品測試。
